Dancing sunflowers

Los girasoles pueden tener sus raíces en el suelo, pero eso no significa que no puedan bailar…..

Sunflowers may be rooted to the ground, but that doesn’t mean they can’t dance.

Cada mañana, el sol se encuentra a los girasoles que lo siguen en su ruta al oeste. Durante la noche, las flores giran en sentido contrario para que, al llegar la siguiente alborada, el sol se los vuelva a encontrar. Ese movimiento diario se va frenando a medida que las flores maduran hasta que dejan de moverse y se quedan fijas mirando al este.  Esto es «el baile de los girasoles»  como un reloj interno que marca el crecimiento desigual de sus tallos, provocando el giro. Al dejar de crecer, dejan de girar y de «bailar».

Sunflowers may be rooted to the ground, but that doesn’t mean they can’t dance.

Each day, young sunflowers trace the path of the sun across the sky, turning their faces 180 degrees from east to west.

And their slow, graceful movements continue at night. After the sun sets, the plants reorient themselves, slowly twisting their heads back to the east in anticipation of dawn.

This is «dancing sunflowers»

 

El nombre Girasol se refiere a que el capítulo floral gira según la posición del sol (heliotropismo)

 

El girasol es nativo del continente americano, más precisamente de Norteamérica y Centroamérica. Su cultivo se remonta al año 1000 a. C., pero existen datos que indican que el girasol fue domesticado primero en México al menos 2600 años a. C.

 

Quien describió por primera vez el fenómeno del heliotropismo fue Leonardo da Vinci

 

Los girasoles justo por debajo de la flor poseen lo que se conoce como pulvinus, un conjunto de células motoras encargadas de hacerlo girar, ya sean extendiéndose o encogiéndose con respecto a la posición del sol

 

Las flores maduras de girasol se mantienen fijas mirando al este para recibir el sol de la mañana

 

No son los girasoles los únicos que tienen la “habilidad” de orientarse con respecto al sol, sino que hay otras plantas heliotrópicas que también son capaces

 

La disposición de las semillas en los girasoles no están hechas de forma azarosa, sino que siguen un patrón matemático.

 

Los girasoles no siguen al sol a lo largo de toda su vida sino que sólo lo hacen cuando son jóvenes

 

Los girasoles atraen a las abejas para transportar el polen de una flor a otra. Mientras las abejas recolectan el néctar, se len adhieren al cuerpo granos de polen amarillo y vuelan de un girasol a otro trasladando el polen de las anteras a los estigmas abiertos. A este proceso se le llama «polinización»

 

El girasol contiene hasta un 58 % de aceite en su fruto, aceite que se utiliza para cocinar, y también para producir biodiésel. El aceite de girasol virgen —obtenido del prensado de las pipas—, aunque no posee las cualidades del aceite de oliva, sí posee una cantidad cuatro veces mayor de vitamina E natural que éste.

 

 

Aunque la mayoría de los girasoles que vemos son amarillos, no es el único color en el que podemos encontrarlos. Es más, hoy en día se comercializan girasoles en colores como el naranja, el marrón, el color crema o el rojo oscuro

 

Su flor es una gran cabeza amarilla que crece en lo alto de la planta y mide hasta 40 centímetros de diámetro. Esta cabeza se llama capítulo y se compone de numerosas flores pequeñas que están apiñadas y son conocidas como flósculos. Éstos generan una composición en de espiral llamada «Espiral de Fermat» y es la forma más eficaz de disponer cuantas más flores/semillas en un espacio circular. El ángulo de 137.5° se relaciona con la proporción áurea

 

Cuando los girasoles alcanzan la madurez, quedan fijos en dirección al Este (por donde sale el sol). Cuando llega la oscuridad de la noche los girasoles se inclinan y al volver la luz del sol se vuelven a erguir

 

Cada día, los girasoles jóvenes siguen al Sol como espectadores en un partido de tenis increíblemente lento

 

El girasol a menudo se simboliza con el sol y el amor. En la mitología griega, la ninfa Clitia cayó enamorada de la cabeza a los pies del dios del sol: Helios. Y aunque Clitia era muy bella, él no correspondió a su amor. Como resultado a Clitia se le partió el corazón y murió transformándose en un girasol que sigue constantemente al sol con el fin de ser capaz de ver a su enamorado

 

Las abejas son los principales polinizadores de los girasoles. Los productores alquilan colmenas de abejas para mejorar la polinización durante la época de floración de las plantas

 

 

 

Las hojas de las plantas más antiguas, se pueden comer, solas o en una ensalada. También te puedes comer las hojas de girasol cocidas en sofrito o cocinadas como verduras y sazonadas con sal y aceite de vinagre. Retira las nervaduras centrales de las hojas duras antes de cocinar

 

De los tallos viejos de girasol se puede obtener celulosa para la fabricación de papel. Es uno de los aprovechamientos de los tallos cuando se cultiva por su semilla

 

 

Además de las semillas, los pétalos del girasol, sus hojas y sus tallos jóvenes también son comestibles. Los pétalos suelen usarse, sobre todo, en ensaladas o para dar un toque de color y sabor a platos de alta cocina, y los tallos tiernos se cocinan hervidos y aderezados, principalmente